3 เทคนิคที่จะช่วยให้สามารถทำอาหารสำหรับควบคุมคอเลสเตอรอลได้ดี
การมีคอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือดแดง ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงขึ้นกับร่างกายได้ โดยปัญหานี้ถือว่าเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยในขณะนี้ ทั้งคอเลสเตอรอล คือ ไขมันที่ผลิตโดยตับ ซึ่งเราสามารถรับไขมันชนิดนี้ได้จากทานอาหาร แต่หากว่าร่างกายของเราได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินไป ก็จะทำให้เกิดครบพลัคในหลอดเลือดแดง จึงส่งผลให้เลือดไหลเวียนได้ไม่ดี และยังเป็นการขัดขวางการทำงานของหัวใจ ดังนั้นจึงควรที่จะต้องรักษาระดับของคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เสถียร ด้วยการกินอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งคุณสามารถทำได้ด้วยการทำอาหารกินเอง ทำอาหารอย่างไรให้สามารถควบคุมคอเลสเตอรอลได้ดี 1. หลีกเลี่ยงซอสและน้ำสลัด ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการใส่ซอส หรือการใส่น้ำสลัดลงในอาหารช่วยให้ทั้งเนื้อ และผักนั้นมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น แต่ปัญหาก็คือ อาหารเหล่านี้ที่มีซอส กับน้ำสลัด มักจะมีไขมัน คอเลสเตอรอล รวมถึงสารปรุงแต่งอื่น ๆ อยู่ด้วย โดยหากว่ามีการทานติดต่อกันเป็นเวลานานก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสาเหตุของการทำให้มีคอเลสเตอรอลสูง และทำให้มีปัญหากับระบบเมทาบอลิกได้ด้วย ทางที่ดีหากว่าอยากเพิ่มรสชาติให้อาหาร ก็ควรจะใช้ซาวด์ครีม กรีกโยเกิร์ต เมล็ดมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศออร์แกนิก เครื่องเทศ และสมุนไพร เป็นต้น แทนก็จะดีกว่า 2. เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมไขมันต่ำ ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมออกมามากมาย หลายผลิตภัณฑ์ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลอยู่ดี เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากสัตว์ ทั้งนี้นมไขมันเต็มส่วน โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์ที่มีความคล้ายคลึงกันยังมีไขมันอิ่มตัวที่จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ด้วย และนำไปสู่การเกิดภาวะไขมันในเลือดสูง คำแนะนำคือ คุณควรจะเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่ามีไขมันต่ำ หรือระบุว่าไม่มีไขมัน และจะต้องเลือกกินอาหารที่มีต้นเนิดมาจากพืชแทนผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม 3. …
