3 เทคนิคที่จะช่วยให้สามารถทำอาหารสำหรับควบคุมคอเลสเตอรอลได้ดี

อาหาร
March 9, 2022 0 Comments

การมีคอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือดแดง ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงขึ้นกับร่างกายได้ โดยปัญหานี้ถือว่าเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยในขณะนี้ ทั้งคอเลสเตอรอล คือ ไขมันที่ผลิตโดยตับ ซึ่งเราสามารถรับไขมันชนิดนี้ได้จากทานอาหาร แต่หากว่าร่างกายของเราได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินไป ก็จะทำให้เกิดครบพลัคในหลอดเลือดแดง จึงส่งผลให้เลือดไหลเวียนได้ไม่ดี และยังเป็นการขัดขวางการทำงานของหัวใจ ดังนั้นจึงควรที่จะต้องรักษาระดับของคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เสถียร ด้วยการกินอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งคุณสามารถทำได้ด้วยการทำอาหารกินเอง

ทำอาหารอย่างไรให้สามารถควบคุมคอเลสเตอรอลได้ดี

1. หลีกเลี่ยงซอสและน้ำสลัด

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการใส่ซอส หรือการใส่น้ำสลัดลงในอาหารช่วยให้ทั้งเนื้อ และผักนั้นมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น แต่ปัญหาก็คือ อาหารเหล่านี้ที่มีซอส กับน้ำสลัด มักจะมีไขมัน คอเลสเตอรอล รวมถึงสารปรุงแต่งอื่น ๆ อยู่ด้วย โดยหากว่ามีการทานติดต่อกันเป็นเวลานานก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสาเหตุของการทำให้มีคอเลสเตอรอลสูง และทำให้มีปัญหากับระบบเมทาบอลิกได้ด้วย ทางที่ดีหากว่าอยากเพิ่มรสชาติให้อาหาร ก็ควรจะใช้ซาวด์ครีม กรีกโยเกิร์ต เมล็ดมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศออร์แกนิก เครื่องเทศ และสมุนไพร เป็นต้น แทนก็จะดีกว่า

2. เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมไขมันต่ำ

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมออกมามากมาย หลายผลิตภัณฑ์ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลอยู่ดี เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากสัตว์ ทั้งนี้นมไขมันเต็มส่วน โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์ที่มีความคล้ายคลึงกันยังมีไขมันอิ่มตัวที่จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ด้วย และนำไปสู่การเกิดภาวะไขมันในเลือดสูง คำแนะนำคือ คุณควรจะเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่ามีไขมันต่ำ หรือระบุว่าไม่มีไขมัน และจะต้องเลือกกินอาหารที่มีต้นเนิดมาจากพืชแทนผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม

3. ทำอาหารด้วยน้ำมันมะกอก

เมื่อพูดถึงน้ำมันชนิดที่ควรมีติดบ้านไว้เลย ก็จะต้องเป็นน้ำมันแน่นอน เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีโอเมกา 3 มีวิตามินอี และมีแร่ธาตุที่จำเป็น โดยน้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีเข้าสู่เลือด นอกจากนี้น้ำมันมะกอกมีสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ ที่จะเข้ามาช่วยในเรื่องการชะลอผลกระทบของกระบวนการออกซิไดน์เกินสมดุลได้ อีกทั้งยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย ซึ่งคุณควรที่จะกินน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะต่อวันในขณะที่ท้องว่าง หรือนำน้ำมันมะกอกมาราดเป็นน้ำสลัด อย่างที่ได้กล่าวไปแล้วว่าการมีระดับคอเลสเตอรอลที่สูงเกินไปนั้นไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพกายของคนเรา โดยวิธีการลดกินคอเลสเตอรอลจะเป็นสิ่งที่ทำได้ และไม่ใช่เรื่องที่ทำได้ยากนัก แต่หากว่าคุณไม่รู้ว่าจะต้องเริ่มต้นอย่างไร การนำเอาวิธีที่ได้กล่าวไปข้างต้นไปใช้เพื่อการควบคุมคอเลสเตอรอลให้กับคุณก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อยเลยนั่นเอง ซึ่งหากว่าใครที่กำลังประสบปัญหาคอเลสเตอรอลสูงก็ควรจะมีการควบคุมการกินอาหารให้ถูกต้อง และกินอาหารที่มีประโยชน์อยู่เสมอก็จะเป็นวิธีที่ช่วยได้มากเลย